菜谱大全

做法

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  1.驴肉洗去血水，改刀成一斤左右的小块。

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  2.五香料用这种成品的料包就很好。

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  3.香料用料包包好，葱切长段，姜拍松。

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  4.小火起锅，加入少许油。

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  5.放入冰糖炒个糖色。

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  6.冰糖融化呈褐色时冲入开水。

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  7.转大火，投入葱、姜、料包煮10分钟出香。

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  8.加入料酒。

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  9.加入老抽、生抽。

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  10.放入驴肉煮沸。

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  11.微开时打一下浮沫。

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  12.加盖煮40分钟关火。不要掀盖，让驴肉在卤汤中焖浸一夜。

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  13.次日取出切片装盘。

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  14.来杯小酒？

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